Výber prevádzky
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Divoká ryža 5kg Chef Club
Divoká ryža 5kg Chef Club
Suché
Kategória:
Ryža
Prepočty balení:
1 ks
váži cca
5 kg
dostupnosť si preverte u svojho OZ
Nutričné hodnoty
Energia (kJ/kcal) 1489/351
Tuky (g) 1,3
z toho nasýtené mastné kyseliny (g) 0,04
Sacharidy (g) 75
z toho cukry (g) 0,1
Bielkoviny (g) 8,4
Soľ (g) 0
Váha NETTO
5000g
Teplota skladovania
Skladujte v suchu pri teplote 2-25 °C. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.
Návod na prípravu
Návod na prípravu: Príprava v kotle: 5 kg ryže, 12,5 l vody, soľ podľa chuti. 5 kg pred
prípravou → 14 kg po príprave. Ryžu prepláchneme a vsypeme do kotla s vriacou vodou, osolíme
a v uzavretom kotle varíme 5 minút. Potom kotol vypneme a ponecháme uzavretý.
Po 25 – 30 minútach ryžu premiešame a ihneď premiestnime do expedičných nádob.
Príprava v konvektomate: 5 kg ryže, 6,5 l vody, soľ podľa chuti. 5 kg pred
prípravou → 12,5 kg po príprave. Ryžu prepláchneme, vložíme do gastronádoby, pridáme
horúcu vodu a soľ. Všetko premiešame a v konvektomate varíme 35 - 40 minút. Hotovú ryžu
vyberieme a premiešame kuchárskou vidličkou, aby sa ryža ďalej neupravovala.
Príprava dusením v rúre: 5 kg ryže, 7,5 l vody, soľ podľa chuti.
5 kg pred prípravou → 11,5 kg po príprave. Ryžu prepláchneme a vložíme do pekáča
s vriacou vodou, osolíme a privedieme opäť do varu, prikryjeme pokrievkou a vložíme
do vyhriatej rúry. Dusíme pri teplote 180 °C 20 – 25 minút. Hotovú ryžu vyberieme
a premiešame kuchárskou vidličkou, aby sa ryža ďalej neupravovala.
Príprava klasickým varením: 5 kg ryže, 30 l vody, soľ podľa chuti.
5 kg pred prípravou → 14 kg po príprave. Ryžu prepláchneme, vložíme do kotla
s vriacou vodou a osolíme. Varíme za občasného miešania v otvorenej nádobe asi 15 – 20 minút.
Mäkkú ryžu krátko prepláchneme studenou vodou a môžeme podávať.
ryža dlhozrnná lúpaná parboiled, ryža divoká 8% (Zizania aquatica)
Podobné produkty
Skladom
