Úvod
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Hovädzie a teľacie mäso
Hovädzie mäso chladené
Hovädzie podplecie / Chuck Roll (C)
Výber prevádzky
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Hovädzie podplecie / Chuck Roll (C)
Hovädzie podplecie / Chuck Roll (C)
Váha sa môže líšiť v závislosti od balenia.
Krajina pôvodu:
Rakúsko (AT)
Chladené
Kategória:
Hovädzie mäso chladené
Prepočty balení:
1 ks
váži cca
4 kg
dostupnosť si preverte u svojho OZ
Nutričné hodnoty
Energetická hodnota: cca 750 – 850 kJ / 180 – 200 kcal
Tuky: 11 – 14 g
z toho nasýtené mastné kyseliny: 4,5 – 6 g
Sacharidy: 0 g
z toho cukry: 0 g
Bielkoviny: 19 – 20 g
Soľ: 0,1 g (prirodzene sa vyskytujúci sodík)
Alergény
N/A
Váha NETTO
cca 4000 g
Teplota skladovania
0-2°C
Návod na prípravu
Vďaka vyššiemu obsahu tuku a väziva je toto mäso ideálne predovšetkým na pomalé tepelné úpravy:
Pomalé dusenie a pečené (Braising): Perfektné na hovädzí guláš, perkelt, hovädzie na víne alebo pečené mäso v celku v rúre pri nižšej teplote (130 – 150 °C) po dobu 2,5 až 4 hodín, kým nezmäkne.
Mletie (Mleté mäso / Burger patties): Vďaka ideálnemu pomeru svaloviny a tuku (cca 80/20) je Chuck Roll považovaný za najlepší základ pre domáce a profi burgery.
Hovädzie podplecie / Chuck Roll. Šťavnatá horná časť krku prechádzajúca do podplecia. Vďaka dobrému mramorovaniu je ideálna na pomalé dusenie, trhané hovädzie, guláše aj mletie do burgerov.
