Výber prevádzky
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Akcie
Novinky
Značky
Zmrzlina
Mäso, mäsové výrobky a ryby
Mliečne výrobky
Lahôdky
Mrazené hotové jedlá
Zemiakový sortiment
Zelenina, ovocie a huby
Pečivo, torty a zákusky
Trvanlivé potraviny
Nápoje
Kuchyňa
Drogéria a kozmetika
Postup
BRAVČOVÝ BOČIK PEČENÝ 100g
Porcia 1 až 2 plátkov dozlata upečeného bravčového bôčika, podliata svetlohnedou šťavou lesknúcou sa od tuku, redšej konzistencie.
Mäso je šťavnaté, prerastené tukom a prierane mäkké. Vôňa a chuť sú charakteristické po pečenom mäse a pochutinách.
POSTUP:
Umytý a osušený bravčový bôčik sa nakrája na 10 až 12 cm pásy, osolí len z vnútornej strany /koža sa nesolí/, posyperascou a vloží
na pekáč kožou dole, mierne podleje vodou a pečiesa do mäkka- Počas pečenia sa občas polieva výpekom a podľa potreby sa podlieva
vodou. Pred koncom pečenia sa bôčik obráti kožou hore. Koža sa nareže na úzke pásiky, osolí a pečie dozlata.
Domäkka upečený bôčik sa vyberie a uchová v teple. Prebytok masti sa zleje. výpek sa vydusí na tuk , zapráši múkou a spení, pridá
sa rajčiakový pretlak, krátko sa opraží, zaleje vodou,dobre amieša a varí sa 20 minút. Pred koncom sa dochutí soľou a precedí.
Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, ryža, rôzne druhy knedlí, rôzne upravená kapusta, špenát, prívarky zo zemiakov a strukovín,
rôzne druhy zeleninových šalátov.
zobraziť viac
Počet porcií
{{ recipeCounter }}
Predajná cena porcie
Ceny s DPH
Ekonomika receptu
Na porciu
Za {{ recipeCounter }} porcií
Náklady
{{ recipeExpensePrice }} {{ recipeExpensePriceWithRecipeCount }}Výnosy
{{ recipeSellPerOnePrice }} {{ recipeSellPerOnePriceWithRecipeCount}}Marža
{{ recipeMarginPricePerOne }} {{ recipeMarginPriceWithCount }}Tento recept je od Hossa family, ak ho chcete upraviť, najskôr si ho skopírujte
Upraviť recept
Tento recept je od Hossa family, nie je možné ho odstrániť
Odstrániť recept
Kopírovať recept
Videonávod
Akcie
Tento recept je od Hossa family, ak ho chcete upraviť, najskôr si ho skopírujte
Upraviť recept
Tento recept je od Hossa family, nie je možné ho odstrániť
Odstrániť recept
Kopírovať recept
Resetovať množstvá a počty
Potrebné položky
Položka
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
Cena/MJ
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
Cena
na sklade viac ako 5ks
vákuum cca 2kg
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
4 ks
450 €
54,20€
na sklade viac ako 5ks
12 x 1kg
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
4 ks
450 €
54,20€
na sklade viac ako 5ks
sáčok 500g
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
4 ks
450 €
54,20€
na sklade viac ako 5ks
10 x 1kg
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
4 ks
450 €
54,20€
Volitelné položky
Položka
Množstvo v prepočtovej jednotke, ktoré spotrebujete na 1 porciu
Množstvo/porcia
Cena/MJ
Počet položiek na {{ recipeCounter }} porcií
Cena
Pirohy so zemiakovo-bryndzovou náplňou 1 kg
Na sklade viac ako 100ks
| 25 g/1 ks | 10 × 1 kg/10 kg
Tento recept je od Hossa family, nie je možné ho odstrániť
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na 10 porcií
1 ks
450 €
54,20€
Pirohy so zemiakovo-bryndzovou náplňou 1 kg
Na sklade viac ako 100ks
| 25 g/1 ks | 10 × 1 kg/10 kg
Tento recept je od Hossa family, nie je možné ho odstrániť
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na 10 porcií
1 ks
450 €
54,20€
Pirohy so zemiakovo-bryndzovou náplňou 1 kg
Na sklade viac ako 100ks
| 25 g/1 ks | 10 × 1 kg/10 kg
Tento recept je od Hossa family, nie je možné ho odstrániť
Množstvo/porcia
200g
g
Cena/MJ
2,10 €/ks
Počet položiek na 10 porcií
1 ks
450 €
54,20€