Logo
Účet
Košík
Spolu: 0,00€
Váš košík je prázdny
Do košíka
  1. Úvod
  2. Recepty
  3. HOVÄDZIE MÄSO ZADNÉ VARENÉ 150g

HOVÄDZIE MÄSO ZADNÉ VARENÉ 150g

Celková cena
19,24€
Cena jednej porcie
2,07€
Upraviť recept
alebo si vyberte z produktov
Hovädzie zadné orech k.ú. (C)
13,65€ /kg
Soľ prešovská varená jódovaná 1kg
5,59€ /bal
Voliteľné produkty

HOVÄDZIE MÄSO ZADNÉ VARENÉ 150g

Porcia 1 až 2 plátkov vareného hovädzieho mäsa, nakrájaného na plátky cez vlákna, podliaté vývarom. Mäso je šťavnaté

a primerane mäkké.Vôňa a chuť sú charakteristické po varenom mäse.

POSTUP:

Upravené, umyté a osušené hovädzie mäso /zadné/ sa nakrája cez vlákna na kusy s hmotnosťou 1,5 až 2 kg.

/Najkvalitnejšie hovädzie varené mäso je z časti zadného mäsa  tzv. tabuľovej špičky, je to najtuhšia, ale najšťavnejšia časť/.

Pripravené mäso sa vloží do vriacej osolenej vody a pomaly sa varí do mäkka. /Počas podávania sa mäso necháva vo vlastnom vývare/.

Ak sa varí staršie mäso, musí sa dolievať horúcou vodou, aby bolo stále ponorené. Uvarené sa mäso sa krája cez vlákna a podáva

sa podliate horúcim vývarom.

Vhodné doplnky: rôzne teplé alebo studené omáčky, rôzne obloženie, napr. dusená zelenina, prívarky, octový alebo jablkový chren, zeleninové šaláty.

Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, chlieb, pečivo.

Nákup po telefóne môžete uskutočniť
každý pracovný deň od 8:00 do 16:30 na 052/426 09 70
Recept