Logo
Účet
Košík
Spolu: 0,00€
Váš košík je prázdny
Do košíka
  1. Úvod
  2. Recepty
  3. LÍSTKOVÉ CESTO

LÍSTKOVÉ CESTO

Celková cena
27,14€
Cena jednej porcie
0,60€
Upraviť recept
alebo si vyberte z produktov
Rama Classic 400g
2,59€ /ks
Hladká pšeničná múka Špeciál 00 Extra 1kg Mlyn Pohronský Ruskov
8,58€ /bal
Hrubá múka 1kg Mlyn Pohronský Ruskov
8,33€ /bal
Vajcia v škrupine M 30ks
0,32€ /ks
Soľ prešovská varená jódovaná 1kg
6,67€ /bal
Ocot 8% 1l
0,64€ /ks
Voliteľné produkty

LÍSTKOVÉ CESTO

Dávka cesta pripravená z múky, masla, žĺtkov, soli, oczu a vody. Dobre vypracované cesto je vrstvovité, čo sa pri pečení prejavuje

lístkovaním a na povrchu tvorením bublín. Základné cesto je určené na ďaľšie spracovanie.

POSTUP:

Čiastočne mäkké maslo sa spracuje s múkou /asi 60 g/ na masu, ktorá sa tvaruje asi do 2 cm vysokého štvorca, orežú sa okraje

 a prikryté sa nechá v chlade stuhnúť. Do zvyšku múky sa pridajú odrezky tuku s múkou, soľ, vajce rozmiešané so žĺtkami, octom

a spracuje sa na tuhé hladké cesto. Cesto sa prikryje a nechá sa odležať v chlade asi 20 minút.Odpočinuté cesto sa vyvaľká od stredu

ku krajom na väčší štvorec. Stred sa ponechá vysoký ako výška spracovaného tuku. Do stredu sa položí tuk, dobre sa zabalí a od stredu

sa vyvaľká na obdĺžnik. Obdĺžnik sa preloží jednoduchým spôsoboma nechá v chlade odležať asi 20 minút. Po odležaní sa znovu vyvaľká 

a preloží jednoduchým spôsobom a nechá v chlade odležať. Potom sa ešte zopakuje dvojitý spôsob preloženia dvakrát. Hotové cesto

sa uchová zabalené do vlhkého obrúska v chlade.

Nákup po telefóne môžete uskutočniť
každý pracovný deň od 8:00 do 16:00 na 052/426 09 70
Recept