Logo
Účet
Košík
Spolu: 0,00€
Váš košík je prázdny
Do košíka
  1. Úvod
  2. Recepty
  3. POLIEVKA HOVADZIA S CELESTÍNSKYM REZANCAMI

POLIEVKA HOVADZIA S CELESTÍNSKYM REZANCAMI

Celková cena
113,56€
Cena jednej porcie
15,01€
Upraviť recept
alebo si vyberte z produktov
Slepačí vývar 3,5kg Maggi
48,00€ /ks
Polievkové tekuté korenie KLASIK 1 l Vitana
4,09€ /ks
Vajcia v škrupine M 30ks
Mlieko 1,5% 1l
11,53€ /kartón
Hladká pšeničná múka Špeciál 00 Extra 1kg Mlyn Pohronský Ruskov
8,58€ /bal
Fritovací tuk 10 kg Vandemoortele
36,67€ /kartón
Petržlenová vňať hladká čerstvá (kg)
4,69€ /kg
Voliteľné produkty

POLIEVKA HOVADZIA S CELESTÍNSKYM REZANCAMI

Dávka číreho, priehľadného, jemne žltkastého vývaru, z nahrubo mletého hovädzieho mäsa, zeleniny, cibule a korenín je bez tuku. Vôňa

a chuť sú charakteristické po použitých surovinách a pochutinách. Používa sa ako silný hovädzí vývar s rôznymi vložkami alebo vaječným žĺtkom.

POSTUP:

Očistené, umyté, osušené hovädzie mäso predné sa zomelie na hrubo, zmieša sa s vaječnými bielkami a vloží do vhodnej nádoby. Pridá sa nahrubo nakrájaná

zelenina,cibuľa, korenie, očistené stopky šampiňónov, rajčiaky a zaleje odmasteným stiudeným hnedým vývarom a nechá sa zovrieť. Kým polievka zovrie, občas 

sa zamieša, aby mäsoa zelenina sa neusadili na dno a nepripálili. Po zovretí sa varí pomaly tiahnutím 3 až 4 hodiny. Uvarený vývar sa podľa potreby dochutí

soľou a precedí cez hustý biely plátený obrúsok. 

CELESTÍNSKE REZANCE:

Vajcia sa dobre vyšľahajú, pridá sa mlieko,soľ a zamieša sa polohrubá múka a redšie cesto. Nechá sa chvíľu odstáť. Na panvici potretej olejom

sa upečú tenké palacinky. Vychladnuté palacinky sa nakrájajú na dlhšie a širšie /4 až 5 cm dlhé a 1/2 cm široké/.Rezance sa vkladajú do polievky pri podávaní.

 

 

Nákup po telefóne môžete uskutočniť
každý pracovný deň od 8:00 do 16:30 na 052/426 09 70
Recept